Apiculteur récoltant
A propos de notre entreprise
Implantés dans le Sancerrois, nos essaims butinent
dans les différents bois, haies, et cultures avoisinants.
Nous vous garantissons des pots 100% miel Berrichon,
issu de nos ruches, non coupé !
Nous travaillons dans le respect des abeilles et de leur environnement.
Nous poursuivons notre formation continuellement et mettons tout en œuvre pour vous proposer un miel de qualité.
N'hésitez pas à nous contacter !
Vincent et Audrey
Nous trouver :
Marché de Cosne (58), le dimanche matin, sauf le 26 mars 2023.
Léré (18) : dépôt vente chez le fleuriste " A fleur de pot".
Marzy (58) : point retrait pour des commandes, place de l'église
Préserver
Préserver les ressources naturelles
en produisant
et en consommant mieux.
Respecter
Respecter les besoins et cycles naturels des animaux.
Composer
Composer avec les saisons, la météo et les aléas naturels.
Diversifier
Diversifier la végétation, replanter.
Qu'est-ce que le miel ?
Le miel est une substance sucrée, produite par les abeilles.
Les abeilles fabriquent le miel à partir des nectars et miellats récoltés sur les plantes.
Le miel contient des sucres, de l'eau, des protéines, des oligo-éléments dont vitamines et minéraux .
"Substance sucrée produite par les abeilles mellifères à partir du nectar des fleurs, qu'elles emmagasinent dans les rayons de la ruche pour ensuite en nourrir leurs larves." Larousse.fr
Qu'est-ce que la cristallisation ?
Après quelques temps, le miel vient à cristalliser, il "fige".
Les sucres forment alors des cristaux rigides.
Le miel passe d'un état liquide à un état plus ou moins solide. C'est un processus naturel et inévitable.
Chaque miel cristallise de manière différente, avec des cristaux plus moins fins.
Le miel ne cristallise pas instantanément.
Ce processus évolue à des vitesses différentes selon les variétés de miel, allant de quelques semaines à plusieurs mois.
Comment défigerle miel ?
Le miel est tout à fait consommable lorsqu'il est cristallisé !
Cependant, si vous n'aimez pas cette texture, vous pouvez réchauffer votre pot, à feu doux, au bain-marie.
Attention !
Chauffez le moins possible de manière à ne pas altérer ses composants (vitamines par exemple).
Comment utiliser le miel ?
Il existe mille et une manières d'utiliser le miel. Pur, en tartine, dans la cuisine, pour se soigner, en produit de beauté ou produit ménager . . . Chacun ses préférences !
D'autres produits de la ruche sont également utilisables : la cire , la propolis , le pollen et le venin.
Pourquoi observe-t-on parfois un dépôt
sur le dessus du miel?
Nos miels sont seulement filtrés grossièrement pour ne pas être dénaturés.
Par conséquent de micro-morceaux de cire peuvent passer au travers des passoires. Ces morceaux remontent ensuite à la surface.
Cela n'altère en rien la qualité du miel. Cette cire ne modifie pas le goût du miel et est sans danger à la consommation alimentaire.
Pourquoi des pots en verre ?
Avec le temps, ou la chaleur, les pots en plastique laissent s'échapper des micros particules à l'intérieur du miel. Ces particules vont alors se retrouver dans notre organisme après consommation. C'est pourquoi nous avons choisi les pots en verre, bien qu'ils soient plus chers que ceux en plastique.
De plus, le verre est une matière recyclable donc ne jetez pas vos pots ! Triez-les pour qu'ils soient recyclés ! Idem pour nos capsules !
Service gratuit facile et accessible à tous
